Glukosesirup

Glukosesirup

Glukosesirupe werden durch Hydrolyse aus Weizen- oder Maisstärke gewonnen. Unser Angebot umfasst verschiedene Sirup-Typen mit unterschiedlichen DE-Werten, Zuckerzusammensetzungen und Trockensubstanzen.
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Bio-Qualität

  • GlucoWheat Bio
    Glukosesirup auf Bio-Weizenbasis (DE 30, 45, 60, 95)
  • GlucoSpelt Bio
    Glukosesirup auf Basis von Bio-Dinkel (DE 45, 60)
  • AGENABON*
    Glukosesirup auf Basis von Bio-Mais und Bio-Weizen (DE 29, 40, 50, 70 & 97)

Konventionelle

  • GlucoWheat
    konventioneller Glukosesirup auf Weizenbasis (DE 30, 40, 45, 60)
  • AGENABON*
    konventioneller Glukosesirup auf Basis von Mais und Weizen (DE 30, 40, 45, 60 & 96)
* Produkt nur in der Schweiz und Lichtenstein erhältlich

Eigenschaften

klare Farbe

neutraler Geschmack

Gluten-frei

Möglichkeit gegeben für die Entwicklung massgeschneiderten Sirups

Anwendungen

Backwaren

  • Feuchtigkeit
  • Bräunung (Maillard)
  • Textur
  • Bindung in Müsliriegeln

Getränke

  • Körper und Mundgefühl
  • Zuckerquelle für Fermentation

Süsswaren

  • Kristallisation
  • Süsse
  • Bräunung

Milchprodukte & Eiscreme

  • Textur und Mundgefühl
  • Gefrierpunkt und Schmelzverhalten