Unsere Produkte
Dinkel & Weizen Proteine
Verbessern Sie die Qualität Ihrer Bäckereiprodukte, Fleischersatzstoffe, Getreide und viele andere Produkte.
Süssstoffe
Verschiedene Süssstoffe in flüssiger und pulverförmiger Form für unterschiedliche Anforderungen.
Stärke & Derivate
Verbessern Sie Textur und Mundgefühl Ihrer Produkte mit unserem Sortiment an verschiedenen Stärken.
BECODUR® DINKEL –
eine Blattmann-Spezialität
Dinkelbackwaren sind in ganz Europa im Trend und erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit. Die Konsumenten erwarten ein ausschliesslich aus Dinkel hergestelltes Produkt ohne Zutaten auf Weizenbasis.
Mit BECODUR-DINKEL unterstützt Blattmann Sie bei der Herstellung erstklassiger Produkte aus 100% Dinkel.
News
Abschiedsinterview mit Tiffany Bascle
PPE* -Studentin der Warwick University und Praktikantin bei der Blattmann AGLiebe Tiffany, Letzte Woche mussten wir uns leider bereits wieder von dir verabschieden. Es war uns eine Freude, dich in den vergangenen drei Monaten als Praktikantin bei der Blattmann AG...
Abschiedsinterview mit Erik Walder
Letzte Woche mussten wir uns schweren Herzens von unserem geschätzten Kollegen Erik Walder verabschieden, der uns nach 6,6 Jahren verlässt. Bevor Erik seine nächste berufliche Herausforderung antritt, haben wir ihn gefragt, wie er seine Zeit bei Blattmann erlebt hat....
Im Fokus – QUEMINA® – die Clean Label Alternativen zu Methylcellulose
Konsumentinnen und Konsumenten bevorzugen zunehmend Clean Label Produkte, während sie die Verwendung von chemischen Stoffen oder E-Nummern in Lebensmitteln als negativ empfinden. Mit 𝗤𝗨𝗘𝗠𝗜𝗡𝗔® von AGRANA Starch, können wir eine Clean Label Alternative zu...
Farblose BIO-Glukose
Sei es für die Herstellung von Glace, Getreideriegeln oder Süssigkeiten – Blattmann steht Ihnen mit einer breiten Palette an bio-organischen Glukosesirupen zur Seite. Dank unserer langjährigen Erfahrung und der strengen Kontrolle unserer Produktionsprozesse können wir vollkommen transparente Sirupe anbieten, die die natürliche Farbe Ihrer Produkte nicht verändern.
Ein traditionsreiches Unternehmen, seit 1856
Clean-Label-Stärken
Die Konsumenten achten immer bewusster darauf, dass in ihren Nahrungsmitteln keine oder nur wenige Nahrungsmittelzusatzstoffe mit E-Nummern enthalten sind. Bereinigen Sie deshalb Ihre Zutatenliste und ersetzen Sie die «modifizierte Stärke» oder die entsprechenden E-Nummern einfach durch «Stärke».