Dextrin
Dextrin
Dextrine werden in der Regel für Nahrungsmittel- und Getränkeanwendungen mit einem hohen Stärkegehalt eingesetzt. Die verschiedenen Dextrine können sehr unterschiedliche Eigenschaften haben. Allgemein weisen diese Produkte eine tiefe Heissviskosität sowie eine hohe Kleb- und Bindewirkung auf.
Verfügbare Qualität
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Konventionelle Qualität
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Eigenschaften
Hohe Kleb- und Bindungskraft
Geringe Wärmeviskosität
Anwendungen
Backwaren
- Glanz und Haftung
- Knusprige Textur
Fleischprodukte
- Fermentationshilfe in Rohwürsten
Verschiedenes
- Panaden & Coatings
- Träger für aktive Lebensmittelzutaten
- Fett- / Zuckeraustausch